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年節進入尾聲,「型男主廚」蔣偉文帶來兩道輕食甩油餐「發財蟹肉山藥泥」、「清蒸鮮味杏鮑菇」,教大家吃得健康,又解油膩。他從「單身型男」轉為「居家暖男」,老婆Lisa功不可沒。他笑說:「以前我家的廚房不做菜,糖拿來泡咖啡,醬油拿來蘸水餃,鹽巴是拿來驅邪的!」直到與Lisa交往的某個情人節,她送了他1本食譜,意外開啟他的廚藝人生。初做椰汁魚片掉漆
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「交往1年多時,Lisa送我食譜指定要吃『椰汁魚片』,希望我做一道菜送她當情人節禮物。」他當時沒下過廚,從買菜到烹飪完成花了6小時,「Lisa一吃直接吐在桌上,還問我怎麼這麼難吃?真的有照著食譜做嗎?」他從未如此受挫,心想「這應該是情人節最變態的一種分手方式了」!當時身為調酒師的Lisa不信邪,用同樣食材照食譜重做一次,「她也不常下廚,我本來也抱著看戲心態,心想不管她做得怎麼樣,我都要吐出來洩恨,沒想到她做得確實好吃很多。我才發現調酒和做菜前都是先將材料備齊,不能邊做邊找,需一氣呵成,否則會影響做菜的火候。」珍惜夫妻獨處時光蔣偉文大方分享料理所需的「體力、耐力、組織力」。他認為一早上市場買菜、備料需要體力,能接受人對料理的批評要耐力,採買回來後,「想好各類食材該如何處理,要先洗、冰還是醃?都要先在腦子裡想好,發揮自己的組織力。」蔣偉文與老婆Lisa交往9年步入禮堂,現育有2子,分別為2歲蔣宗震、11個月Leyton。有了第2個孩子後,岳母也常到家幫忙帶小孩,他更珍惜與老婆單獨相處的時光。他認為夫妻每天一定要留點時間說說話,並讓孩子養成9點半前睡覺的習慣,夫妻則11至12點睡,趁空檔聊聊天或看場電影。(中國時報)
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