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工商時報【李書良】

報告還認為,目前「千禧一代」已占到中國總人口的3成,這批伴隨著電腦和電商成長起來的人群,對食物品質和健康的要求更高,已成為電商消費的主力群體。

在中國國內食品需求量趨勢方面,報告認為,儘管中國經濟增長減速,但中國持續進行的城市化、中產階級崛起、逐步成為消費主力的「千禧一代」(即1980~2000年出生)及二孩政策全面放開,仍將持續推動國內食品消費的增長。

這份由光明食品集團和荷蘭合作銀行聯合發布的報告指出,隨人民幣升值預期的逆轉,在農產品進口需求、

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原材料成本、境內外融資及海外兼併收購計畫等諸多方面,將對中國食品農業的未來發展產生不同程度影響。

報告稱,中國的食品企業,尤其是那些主要原材料來自海外的廠商,將承受新一輪的成本波動。但因下游行業的競爭激烈,導致這些成本的增長很難被體現到終端產品的價格中。

國內外市場互相連動

目前電子商務正重構中國食品農業,線上平台成為食品業發展速度最快的分銷管道,食品電商需思考未來戰略,來迎合「千禧一代」消費者的需求。報告指出,在電商平台銷售的食品中,進口食品和生鮮食品,增長潛力尤其大。目前生鮮食品只占平台總銷量的1%,但過去3年內,生鮮食品已成不少線上零售商主要業務。

由於進口依賴提高,全球供給端狀況,例如惡劣天氣、罷工引起的物流堵塞、貨幣匯率的波動,都將迅速傳導至中國國內。而中國需求的變化、相關政策的調整,也會對全球市場造成明顯影響。除了油籽外,動物蛋白和乳製品、牛肉等行業,國內外市場相互影響正在加強。

路透日前報導,最新發布的中國食品產業發展趨勢報告指出,中國農產品整體競爭力普遍弱於規模化、機械化為導向的美國、澳洲和南美國家,而且國內供給潛力有限,中國政府正放寬海外食品進口,而這也將使得中國對進口食品和農產品的依賴度日益提高。

報導稱,中國城市化率的提高,有助於推動中國居民購買力提升,乳製品、肉類、水產品、新鮮蔬菜和水果的需求將持續得到支持,中產階級崛起則意味著高品質食品的需求上升。隨二孩政策全面放開,新增人口將成驅動食品消費增長的重要力量,特別是健康食品和乳製品獲得更大增長空間。

報告認為,作為口糧作物的稻穀和小麥,需求的收入彈性低,總量不會有太大波動。而最主要

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的能量飼料:玉米,未來需求增長預期將會放緩,一方面是中國國內肉類消費已經過了高速增長期;另外,品種繁育、飼養技術和規模化的提高,可以有效提高肉料供應。

在肉類消費上,豬肉的人均消費量已達較高水準,其增長已基本飽和;未來消費增長將主要來自牛肉和禽肉,其中禽肉消費量可能由於相對較低的價格而得到較大增長。牛肉消費目前以飯店和速食為主,但隨電子商務和連鎖零售的發展,牛肉正逐步進入家庭消費。

千禧一代推動消費

受到中國國內農產品整體競爭力普遍不足,以及國內供給潛力有限,加上新崛起的年輕一代消費者的飲食口味改變,中國政府正有意識地放寬海外食品進口,這將使中國對進口食品和農產品的依賴度日益提高。

例如,報告預計至2025年,中國進口牛肉市場比率將從目前的12%

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